École Ritz Escoffier, Paris: 100 Step-by-Step Recipes from the Ritz Paris Culinary School.
Автор: École Ritz Escoffier, Мишель Ланго (фотограф)
Издатель: Abrams
Дата публикации: 22 ноября 2016 г.
Язык: английский
Версия на русском языке
École Ritz Escoffier, Париж: 100 пошаговых рецептов от кулинарной школы Ritz Paris
Автор: École Ritz Escoffier, Мишель Ланго (фотограф)
Русский язык. 584 страницы
Переводчик Dmitry Rechkalov Bureau, Нью-Йорк, январь 2026
Редакция RIDERO март 2026
Форматы файлов: pdf
БЕСТСЕЛЛЕР
Это больше, чем просто справочник - в книге представлены мастерство и секреты шеф-повара-гурмана, вдохновлявшего кулинаров на протяжении более 150 лет.
«Хорошая кулинария — основа истинного счастья», — сказал Огюст Эскофье (1846–1935), пионер современной кухни и первый шеф-повар парижского отеля «Ритц».
Сегодня Школа Эскофье «Ритц» отдает дань уважения великому шеф-повару, обучая искусству французской кухни, как любителей, так и опытных профессионалов. Эта книга воспевает ценности, которые ценили Эскофье и отельер Сезар Риц: профессионализм, креативность и гостеприимство. Абсолютно необходимая книга для всех, кто хочет улучшить свои знания и навыки. Она включает 100 рецептов блюд из мяса, рыбы, овощей, фуа-гра, пасты и риса, блюд международной кухни, закусок и десертов. Каждый рецепт иллюстрирован, сопровождается понятными пояснениями и пошаговым руководством. Эта прекрасная книга, являющаяся данью уважения престижной школе, которая до сих пор находится в своем первоначальном здании в отеле «Ритц» на площади Вандом в Париже, — это больше, чем просто справочник - в ней представлены мастерство и секреты шеф-повара-гурмана, вдохновлявшего кулинаров на протяжении более 150 лет.
Теперь на русском языке!
Секреты домашнего виноделия Уроки для начинающих
ПРОФИ-AL 2.0 ИИ
Бизнес по продаже и ремонту стиральных машин
Тайны онлайн-бизнеса
План онлайн МЛМ-бизнеса
